Com a correria do dia a dia e as responsabilidades cada vez maiores,

acaba sobrando pouco tempo para fazer o que gostamos, como ficar com

a família,

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ler um bom livro, ir ao cinema…

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Uma das coisas de que não podemos abrir mão é cozinhar diariamente, seja para uma refeição rápida ou

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para uma ocasião especial. E que tal se você puder agilizar e perder

menos tempo dentro da cozinha? Trouxemos 10 receitas rápidas de preparar e deliciosas que vão diminuir o seu tempo na cozinha!

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10 receitas de pratos rápidos para você não perde tempo na cozinha.

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1. Bife Com Camarão Cremoso De Alho.

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Bife Com Camarão Cremoso De Alho é um incrível jantar de bife gourmet Grelhado!Tem gosto

de algo saído de um restaurante, esta receita de bife com baixo teor de carboidratos está pronta na mesa em menos de 15 minutos. O molho está fora deste mundo ... você vai mesmo impressionar-se!

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Ingredientes:

para o Bifes:

• 4 bifes de carne do New York Steak (bifes de Porterhouse)

• Sal e pimenta para temperar

• 1-2 colheres de sopa de azeite

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Ingrediente para o Camarão cremoso de alho:

• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, dividida

• 8 onças (250 g) camarão deveined, caudas de ligar ou desligar

• 4 dentes de alho (ou 1 colher de sopa de alho picado)

• 1/4 xícara de vinho branco seco ou caldo de frango com baixo teor de sódio

• 3/4 xícara de creme pesado * (creme engrossado)

• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado fresco

• Sal e pimenta a gosto

• 1 colher de sopa de salsa fresca picada

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Mod0 de preparo:

• Pat bifes secos com papel toalha. Tempere com sal e pimenta.

• Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido ou grelhe em fogo médio-alto.

• bifes por 4-5 minutos de cada lado até dourar e cozidos ao cozimento desejado.

• Transferir bifes para um prato quente; deixou de lado.

• Derreta 2 colheres de sopa de manteiga na frigideira (se estiver usando uma frigideira). Adicione o camarão à frigideira, tempere com sal e pimenta e sele até ficar cozido e rosado - cerca de 2 minutos. Transferir para uma tigela; deixou de lado.

  (grelhe o camarão temperado enquanto  escova com  manteiga derretida  até terminar. )  

• Para a mesma frigideira, adicione a manteiga restante, adicione o alho, refogue até perfumado (cerca de um minuto). 

  (Se grelhar carnes, você precisará pegar uma panela ou frigideira para esta etapa.)

• Despeje o vinho branco (ou caldo) e deixe reduzir para metade, enquanto raspa qualquer parte do fundo da panela.

• Reduza o fogo para fogo médio-baixo, adicione o creme de leite e deixe ferver, mexendo ocasionalmente. Adicione o queijo parmesão; Deixe derreter o molho fervendo. Tempere com sal e pimenta ao seu gosto.

• Adicione o camarão de volta na panela; Polvilhe com a salsa e mexa.

• Sirva com bifes.

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obs:

Para bifes, você pode usar tira, lombo, olho de lombo, t-bone, filé de olho, filé escocês ou bifes Porterhouse.

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2. Filet Mignon Pan-Seared com receita de manteiga de alho e ervas.
 

O segredo para cozinhar o filé mignon pan-seared perfeito é combinar pan searing com um acabamento de forno. Isso lhe dá uma parte externa ligeiramente crosta com uma suculenta macia no interior.

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Ingredientes:

• 4 filés de carne de lombo de 10 onças de espessura (aproximadamente 2 polegadas de espessura)

• 2 - 3 colheres de sopa de manteiga

• sal e pimenta a gosto

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alho e manteiga de ervas:

• 1/2 pau de manteiga

• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado

• 1 colher de sopa de estragão fresco picado

• 1/2 colher de sopa de alho picado

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Modo de preparo para a manteiga de ervas:

1. Suavizar a manteiga em uma tigela de microondas até maleável, 10-15 segundos. Junte as ervas e o alho até ficarem bem misturados. Colher a manteiga em folha de estanho fazendo o seu melhor para remodelá-lo para se assemelhar a um pedaço de manteiga. Coloque na geladeira por cerca de 10 minutos e retire 5 minutos antes de adicionar ao filé.

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Modo de preparo para os filetes:

1. Pré-aqueça o forno a 415 ° F. Retire o bife da geladeira 30 minutos antes de cozinhar, isso é para trazer o bife à temperatura ambiente e garantir que seus tempos de cozimento são mais precisos. Tempere os dois lados generosamente com sal e pimenta.

1. Adicione a manteiga simples a uma frigideira de ferro fundido e vá para o alto, deixe a frigideira ficar quente primeiro. Coloque os filetes voltados para baixo e sele por 2 minutos. Virar os filés e selar por mais 2 minutos. Isso dará aos seus filetes uma boa margem.

2. Transfira sua frigideira diretamente para o forno. [ATENÇÃO] frigideira pode estar quente, lidar com luvas de forno. Para raros, leve ao forno por 4-5 minutos. Meio raro, 5-6 minutos. Médio, 6-7 minutos. Lembre-se, dependendo do tamanho do bife, o tempo mais ou menos demorado. Esta receita é ideal para uma porção de 8-10 onças, aproximadamente 2-3 polegadas de espessura. Retire os filés da frigideira e coloque em um prato, cubra levemente com papel alumínio e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Isso é importante para levar o seu bife à sua temperatura final de servir. Cubra com uma fatia de manteiga de alho e ervas e sirva.

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3. Salmão parmesão cajun.​

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Tempero Cajun transforma salmão de bleh para oh yeah!
 

Ingredientes:

• 1 Colher de Sopa. azeite extra-virgem

• 4 4 oz. filetes de salmão (de preferência selvagem)

• 2 colheres de chá. Tempero cajun

• Pimenta preta moída na hora

• 2 colheres de sopa. manteiga

• 3 dentes de alho picados

• 1/3 c. frango de baixo teor de sódio ou caldo de legumes

• Suco de 1 limão

• 1 Colher de Sopa. querida

• 1 Colher de Sopa. salsa fresca picada, além de mais para guarnecer

• 2 colheres de sopa. Parmesão ralado na hora

• Fatias de limão, para servir

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Modo de preparo: 

1. Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça o óleo. Salmão temporada com 1 colher de chá de tempero Cajun e pimenta, em seguida, adicione a frigideira com a pele para cima. Cozinhe o salmão até dourar profundamente, cerca de 6 minutos, depois vire e cozinhe por mais 2 minutos. Transferir para um prato.

2. Adicione a manteiga e o alho à frigideira. Quando a manteiga derreter, misture o caldo, o suco de limão, o mel, o tempero Cajun, a salsa e o parmesão. Traga a mistura para ferver.

3. Reduza o fogo para médio e adicione o salmão de volta à frigideira. Cozinhe até que o molho tenha reduzido e o salmão esteja cozido por mais 3 a 4 minutos.

4. Adicione fatias de limão na frigideira e sirva.
    

4. Bife de Saia. 

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Como o bife de saia pode ser um pouco duro, amacie-o para otimizar sua textura. Você pode comprar a bifurcação já amaciada ou amaciar você mesmo.

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Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo

• 3 colheres de (sopa) vinagre de arroz

• 1 colher de (sopa) molho de pimenta quente ou outro molho quente com gosto

• 2 colher de sopa de molho de soja

• 1/2 erva-do-umbigo, jugo

• 3 dentes de alho, esmagado

• 2 libras de bife de saia de carne, cortar em pedaços de 6 polegadas

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Modo de preparar:

1. Em uma tigela grande, combine todo o açúcar mascavo, vinagre, molho de pimenta, molho de soja, suco de laranja e alho e misture bem. Adicione o bife da saia e jogue a marinada até que todas as peças estejam revestidas uniformemente. Cubra a tigela e deixe descansar à temperatura ambiente por 15 minutos.

2. Pré-aqueça uma grelha a gás para alta. Remova o bolo de saia da marinada. Grill cerca de 4 minutos por lado para carne média (veja abaixo). Remova para uma placa de corte e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. 

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5.  Fettuccine cremoso com cogumelo e frango.

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Esse Filé de Frango com Molho Cremoso de Champignon é muito fácil  de fazer e com ingredientes simples, mas que ganha um ar mais sofisticado e de festa por conta do champingnon. Ele é delicioso e uma opção mais em conta para um jantar de fim de ano.

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Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de azeite

• 2 peitos de frango cortados em tiras

• 1 cebola picada

• 2 xícaras de cogumelos cortados

• 2 dentes de alho picados

• 2 xícaras de creme de leite

• ¼ xícara de salsa picada

• 350g de macarrão tipo fettuccine

• Sal e pimenta a gosto

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Modo de preparo:

1. Ponha o macarrão em uma panela com água fervente e sal por 10 a 15 minutos, ou até estar cozido.

2. Enquanto prepara o macarrão, aqueça o azeite em uma panela a fogo alto e adicione o frango, deixando-o dourar. Então, adicione os cogumelos, a cebola, alho, sal e pimenta a gosto e cozinhe até que os cogumelos estejam mais escuros e as cebolas estejam translúcidas e macias, sempre mexendo.

3. Adicione o creme de leite e a salsa e misture bem, e em seguida adicione o macarrão, sem parar de misturar. A receita rende de 3 a 4 porções.

 

uma recomendação para você: Ideias de receitas para você ganhar dinheiro em!

 

6. Penne à la vodca.
 

É uma receita fácil e que agrada todo mundo
 

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite

• 1 cebola picada

• 450g de carne moída

• 2 latas de extrato de tomate (340g cada)

• ⅓ xícara de vodca

• ½ xícara de creme de leite

• 4 xícaras de macarrão tipo penne

• Sal e pimenta a gosto

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Modo de preparo:

1. Ponha o macarrão em uma panela com água fervente e sal por 10 a 15 minutos, ou até estar cozido.

2. Enquanto prepara o macarrão, aqueça o azeite em uma panela grande em fogo alto e cozinhe a cebola até que ela fique translúcida.

3. Adicione a carne, sal e pimenta a gosto e cozinhe até a carne dourar. Adicione o extrato de tomate e a vodca e mexa bem, até que metade do líquido evapore e o molho diminua.

4. Então, adicione o creme, mexendo até que ele esteja completamente incorporado. Acrescente o macarrão e misture. A receita rende de 3 a 4 porções.

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7. Arroz à piamontese.

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Arroz à Piamontese é um prato típico da culinária brasileira, à base de arroz, creme de leite e champignon. E é uma receita rapida de preparar que fica pronta em menos de 30 minutos
 

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz lavado

• ½ colher de sopa de óleo

• 1 colher de sopa de alho

• 1 lata de champignon

• 100g de queijo mussarela

• 1 lata de creme de leite

• Sal e pimenta a gosto

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Modo de preparo

1. Frite o arroz no óleo até ficar solto como uma farofa.

2. Coloque água dois dedos acima do arroz, tampe a panela e cozinhe até secar.

3. Despeje o creme de leite, a mussarela e o champignon, juntamente com sal e pimenta a gosto, e deixe no fogo até a mussarela derreter e o arroz ficar molhadinho, como um risoto.

4. Rende 8 porções.

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8. Miojo Carbonara.
 

Miojo é um dos pratos mais práticos que existe, mas prepará-lo apenas com aquele temperinho pronto que vem no pacote pode não ser tão saboroso. 

Aprenda uma receita simples de miojo à carbonara e inove nas refeições!
 

Ingredientes:

• 3 ovos

• 1 pacote de macarrão instantâneo

• 100 gramas de bacon picado

• 100 gramas de molho de soja

• 1/3 de xícara de queijo parmesão

• 1/2 colherinha de pimenta do reino

• 1/4 de cebolinha picada

Modo de preparo:

1. Cozinhe um ovo por 4 minutos, descasque-o e reserve. Cozinhe o macarrão instantâneo por 3 minutos e reserve.

2. Em seguida, frite o bacon até dourar e acrescente o macarrão e o molho de soja à frigideira. Reserve.

3. Para o molho, misture em um recipiente dois ovos, o queijo parmesão e a pimenta do reino. Acrescente-o à frigideira com o macarrão e o bacon e mexa por alguns instantes. 

Finalize com a cebolinha picada e com o ovo cozido por cima e está pronto para comer!

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9. Lasanha de panela.

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Esta lasanha você prepara inteira numa panela só, inteira mesmo, inclusive a carne é preparada na própria! Gostoso demais!

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Ingredientes:

• Massa de pastel (pequena ou grande, como preferir)

• 500 g de presunto fatiado

• 500 g de queijo fatiado - preferencialmente os coloniais, pois tem mais sabor

• 400 g de carne moída

• Molho de tomate (um sachê basta)

• Alho

• Cebola

• Sal

• Margarina / manteiga

• Água

• 1 caldo de carne

• Palitos de dente

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Modo de preparo:

1. Esta lasanha é uma maneira rápida e fácil de preparar um prato gostoso e que não precisa sujar formas ou ir ao forno. É um prato também bastante consistente, ou seja, provavelmente um pedaço dela já é suficiente.

2. A grande diferença está na massa e no preparo, pois a massa de pastel tem um certo adocicado que fica muito bom com o restante de ingredientes salgados.

MOLHO:

1. Corte a cebola em pedaços grandes (eu prefiro assim, mas não faz diferença).

2. Corte alho ou use pronto.

3. Frite o alho e a cebola na margarina pra dar um gostinho melhor.

4. Acrescente a carne moída e frite-a até deixar de estar crua.

5. Coloque o sachê de molho de tomate, água e o caldo de carne.

6. A água precisa ser em abundância, quase como uma sopa mesmo (se ficar muito aguado e claro acrescente um segundo sachê de molho de tomate).

7. Misture bem e deixe cozinhando enquanto prepara o próximo passo.

MASSA:

1. É a parte mais fácil. Simplesmente faça camadas de massa, queijo, presunto, massa. Repita isso até atingir chegar em uma altura razoável, umas 5 repetições das que citei agora devem bastar.

2. Terminado isso prenda tudo com palitos de dente, 5 devem bastar, bem distribuídos.

3. Corte essa massa ao meio pra ter duas porções.

4. Faça quantas porções vocês quiser e coloque cozinhar.

COZINHANDO:

1. É isso mesmo, agora jogue tudo na panela e deixe cozinhar por uns 10 minutos e está pronto.

2. Coloque em um prato, tire os palitos. Você pode servir com acompanhamentos como arroz ou algum tipo de salada de sua preferência. Coloque um pouco do molho sobre o a porção.

3. Está pronto. Aproveite.

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10. Panqueca, com massa temperada.

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Panqueca, por si só já é uma delícia, agora se ela vier com  massa temperada e com azeite,  aí fala sério, é covardia! Saudável e deliciosa! Massa temperada? Isso mesmo, depois de provar, você nunca mais vai querer comer outra na vida!

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Ingredientes:

• 2 copos e ½ de farinha de trigo

• 2 copos de leite medida

• 
½ copo de azeite (ou manteiga ou  óleo de coco, ou óleo de soja)

• 
1 cebola

• 3 ovos inteiros

• 
1 colher de café de sal

• 4 dentes de alho descascado

• 
Pimenta do reino a gosto

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recheio:

• 250g de carne moída

• 1 cebola média em cubos pequenos e regulares, corte brunoise

• 2 unidades de ovo cozido

• Sal a gosto

• 4 dentes de  alho descascado  e picados ou amassados

• Pimenta do reino a gosto

• ½ xícara de chá de azeitona  sem caroço e picada (preta ou verde)

• Cheiro verde fresco a gosto

• 3 colheres de sopa de azeite

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Modo de preparo da massa:

1. Direto no copo do  liquidificador coloque 3 ovos inteiros e bata os mesmos por 10 segundos,  sem desligar o liquidificador, acrescente o alho e a cebola. Em seguida 2 copos de leite, ½ copo de azeite de oliva, pimenta do reino a gosto e uma colher de café de sal. Bata até ficar homogêneo. (medida do copo, 200ml)

2. Acrescente 2 copos e ½ de farinha de trigo com o liquidificador ainda ligado, até obter uma massa homogênea. Desligue.

3. Com um papel toalha passe azeite na frigideira e deixe aquecer, mas não muito.

4. Coloque a massa na frigideira com o auxílio da concha, e o legal que ela vai virar medida padrão, uma medida de concha para cada panqueca. Eu gosto da panqueca mais finininha, mas monte na espessura que preferir.

5. Deixe assar até que a borda obtenha uma cor dourada, com ajuda da colher ao cutucar as laterais, você observa que ela solta aí é virar com ajuda de uma espátula ou até com as mãos mesmo, até  pegar a prática de virar na própria frigideira como os chefs fazem. Doure de um lado e depois vire para dourar do outro lado.  Continue fazendo as panquecas, e se achar necessário,  de vez em quando,  coloque mais uma gotinhas de azeite na frigideira.

6. Rende bastante, mas a quantidade certa vai depender da espessura que você escolher.

7. Mais douradinha, menos douradinha,  ao gosto do freguês, eu prefiro elas não tão tostadinhas.

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Modo de preparo do recheio para panqueca:

1. ovos: Em uma panelinha com água coloque 2 ovos  inteiros e  deixe-os cozinhar por 10 minutos, veja aquicomo cozinhar ovos cozidos  perfeitos.

2. carne: Em uma  frigideira aquecida  coloque  umas 3 colheres de azeite. Em seguida acrescente 3 a 4 dentes de alho descascado e amassado e deixe-o dourar, cuidado para não amargar, doure por 1 minuto apenas.

3. Acrescente 1 cebola picada em cubos pequenos, brunoise e deixe até que elas fiquem translúcidas, por mais 1 ou 2 minutos.

4. Acrescente a carne e não mexa muito para não formar água.

5. Coloque pimenta do reino a gosto.

6. Se você gostar de outro temperinho é só se jogar!

7. Assim que a carne já estiver dourada, coloque ½ xícara de chá de azeitona verde picada e sem caroço.

8. Coloque sal a gosto e cheiro verde a gosto e está pronto. Reserve.

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O recheio é é só uma sugestão. Dá para rechear com:

•  frango

• atum com milho ou sardinha

• carne louca

• palmito

• creme de espinafre aqui

• creme de milho, aqui

• bechamel com brócolis

• cebolas caramelizadas ou ao gosto do freguês!

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Como montar a panqueca:

Com a ajuda de uma colher coloque o recheio de carne no centro da massa e os ovos cozidos e picados também!

1. Enrole como rocambole, formando panquecas.

2. Como a carne é  soltinha, é  preciso tomar um cuidado na hora de enrolar para não escapar!

3. Para cobertura, Molho do Alemão, aqui ou Molho ao tomatinho, aqui  que a gente faz em 10minutos cai super bem também, mas é opcional

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uma recomendação para você: Ideias de receitas para você ganhar dinheiro em!